～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・キャベツと油揚げのみそ汁

・照り焼きハンバーグ

・ごまあえ

６月の給食は配膳での衛生面を考慮し、副菜（和え物やサラダ）がない献立で、

７・８月は市販のドレッシングを使用した副菜でした。

今日は久しぶりの「ごまあえ」です。

ごまあえは人気があり、保護者対象の給食試食会でも、レシピを聞かれることがあります。

給食のごまあえは、すりごまを一度炒っているので、香りが出てさらにおいしくなります。

「今日のごまあえ、１００回噛みます♪」と言ってくれた人がいました。

飲み込むのも惜しいと思うほど、ごまあえを楽しみにしてくれていたことがとても嬉しいです。

ハンバーグのソースも手作りです。

今回はシンプルな照り焼きソースです。

給食時間の様子です。

～２年１組～

～２年２組～

～２年３組～

湿度も高く、まだ暑い日が続きますが、しっかり食べて体力をつけましょう！

～今日の給食～

・地粉うどん

・牛乳

・肉うどん汁

・ちくわの磯辺揚げ

・きゅうりのおかかあえ

ちくわの磯辺揚げは、青のりを入れた衣を付け、フライヤーで揚げていきます。

予備もあり、６００本のちくわを揚げました。

噛み応えもあり、ボリュームのあるおかずになりました。

月曜日の給食は「ハンバーグ」と人気の「ごまあえ」です。お楽しみに☆

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・えのきスープ

・ソイ丼の具

・海藻サラダ

今日の給食は大豆をたっぷり使ったソイ丼です。

「ソイ丼」は、大豆が入ったドライカレーです。

豚ひき肉とハム、水煮大豆、クラッシュ大豆（ひきわり納豆のような砕いた大豆）などが入っています。

カレー味にすることで、大豆が食べやすくなります。

給食が完成したら、ワゴンにセットしていきます。

ワゴンを各階の配膳室に運んで、みなさんの元へ届けます。

給食時間の様子です。

～１年１組～

～１年２組～

～１年３組～

～２年１組～

片付けもきれいにできていました。

～今日の給食～

・おにぎり

・牛乳

・じゃがいものそぼろ煮

・チーズはんぺんフライ

・もやしのピリッと漬け

今日から毎週水曜日の「おにぎりの日」が始まりました。

美里町では、昭和４９年から「おにぎりの日」を実施しています。

給食で主食が出ない日なので、忘れずに持ってきてくださいね。

じゃがいものそぼろ煮は、約２０㎏のじゃがいもを使いました。

にんじんや玉ねぎも調理員さんが丁寧に切ってくれました。

じっくり炒めてから、調味料を入れてよく煮込みます。

最後にさやいんげんを加えて、彩りよく仕上げました。

しっかり食べて、２学期を元気に乗り切りましょう！

～今日の給食～

・きなこ揚げパン

・牛乳

・アルファベットスープ

・鶏肉のマーマレード焼き

今日の給食は人気メニューの「揚げパン」と「アルファベットスープ」です。

どちらも毎年、美里中や町内の小学校のリクエストメニューに上がります。

揚げパンは、外はカリカリで中はふわふわです。

スープに入れる前のアルファベットマカロニです。

水を吸うことで、ぷっくりとしたマカロニになります。

鶏肉はマーマレードとしょうが、にんにく、しょうゆで下味を付けて焼きます。

焼き上がりの香りは食欲が刺激されます！

テスト後で疲れている様子の人もいましたが、どのクラスも残りが少なかったです。

テストで頭を使った分、給食でしっかりとエネルギー補給ができたようです。

～今日の給食～

・中華めん

・牛乳

・みそラーメン汁

・彩の国肉まん

・春雨サラダ（中華ドレッシング）

今日の給食は野菜たっぷりのみそラーメンです。

キャベツ・にんじん・玉ねぎ・もやし・にら・コーンが入っています。

彩の国肉まんは埼玉県産の小麦粉と豚肉を使った肉まんです。

たくさん並ぶととても可愛らしかったです。

サラダは、全部の食材が均一になるように丁寧に混ぜ、食缶に入れます。

昨日は専門委員会があり、給食委員会では各クラスの給食時間の工夫について紹介し合い、共有しました。

手洗い場の混雑を防ぐために、出席番号で使用する手洗い場を分けたり、給食当番以外の人は手洗いの順番が来るまで自分の席で自主学習をして待つなど、様々な工夫をしていました。

黒板に給食時間を書いて、時間を意識して動けるよう促しているクラスもありました。

給食の準備をスムーズに行い、ゆっくり食べる時間を十分取れるようにしましょう。

～今日の給食～

・ごはん

・ふりかけ

・牛乳

・かきたま汁

・レバーのごまだれ

・冷凍みかん

今日の給食は和風のかきたま汁です。

給食のかきたま汁は、糸かまぼこやえのき、チンゲンサイを入れて中華風にしていますが、今日はかつお出汁が効いた和風のかきたま汁です。

暑い日に熱い汁物はなかなか食が進まない人もいると思いますが、ふわふわの卵で食べやすくしました。

豆腐や出来上がりの温度をしっかり測り、衛生面に注意して作っています。

今年２回目の冷凍みかんは、冷たい状態のまま食べられるように、調理員さんが食缶を冷やしてくれました。

丁寧に洗って、食缶に入れます。

レバーは甘いごまだれで和えました。

レバーは鉄分が豊富に含まれ、給食では月に１回提供しています。

鉄分不足に加え、全体的な食事量が少ないと貧血になりやすくなります。

成長期の時期にしっかり食べて、体調を崩しにくい体づくりをしましょう。

～今日の給食～

・バターロール

・牛乳

・マカロニクリームスープ

・ウインナーフライ

・玉ねぎドレッシングサラダ

今日は洋風の給食です。

マカロニクリームスープはバターで鶏肉と野菜を炒め、牛乳で煮込みます。

バターと粉チーズを入れることでコクが出ます。

スープにはじゃがいもを入れることが多いですが、今回はマカロニでボリュームを出しました。

ウインナーフライは丁寧に衣を付け、サクサクに揚げます。

７・８月のサラダは衛生管理を考えて、市販のドレッシングを使用しました。

青じそや和風、中華、バンバンジーなど様々なドレッシングを使いました。

お気に入りの味はありましたか？

来月からは手作りのドレッシングになるのでお楽しみに！

～今日の給食～

・クロワッサン

・牛乳

・イタリアンスープ

・ミートボールグラタン

・ごまドレッシングサラダ

今日の給食は手作りの「ミートボールグラタン」です。

ホワイトソースを作り、茹でたマカロニを加えます。

ホワイトソースが完成したら、一度ボウルに移し替えます。

カップにミートボール、マカロニ入りホワイトソース、チーズ、パン粉を乗せてオーブンで焼きます。

こんがりと焼き色がつき、給食室はチーズの香ばしい匂いでいっぱいになりました。

ボリューム満点の手作りグラタンの完成です。

暑い夏もしっかり食べてスタミナをつけ、暑さに負けない体をつくりましょう！

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・もやしのみそ汁

・野菜コロッケ

・かて飯の具

今日の給食は「かて飯」です。

かて飯は秩父地方の郷土料理で、

ごはんの量を増やすための具を秩父では「かて」と呼ぶそうです。

鶏肉やちくわ、油揚げ、かんぴょう、ごぼうなどの具をしっかり炒め、味をつけます。

給食終了後、「どれもおいしかったです！」「コロッケがおいしかったです！」と嬉しい言葉をもらいました。

コロッケもサクサクに揚がっていておいしかったですね。

高温でカラッと揚げるのも調理員さんの「技」です。

給食時間の様子です。

～３年１組～

～３年２組～

４時間目終了後、５分でどちらのクラスもワゴンを教室に運んでいました。

給食当番の準備もばっちりです！

これが継続できるとさらにいいですね。

準備を早くして、ゆっくり食べる時間を確保しましょう！

～今日の給食～

・麦ごはん

・牛乳

・ポークカレー

・大豆のカリカリ揚げ

・バンバンジードレッシングサラダ

今日の給食は人気メニューのカレーです。

「給食のカレーはどうしておいしいの？」と聞かれることがあります。

使っている食材は玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・お肉と、一般的なカレーの材料ですが、違うのは「量」です。

たくさんの野菜をじっくり炒めてから煮込むので、野菜から甘みが出ておいしくなります。

約３００人分を作るからこそ出る「おいしい味」です。

カレーの日はいつも残りが少なく、給食室も嬉しいです！

カレーの付け合わせは大豆のカリカリ揚げです。

冷凍の水煮大豆をじっくり揚げ、塩と砂糖をまぶします。

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、良質なたんぱく質が豊富な食材です。

給食でも「ソイ丼（大豆のドライカレー）」や「大豆の磯煮」、「トマトスープ」など、大豆を使ったメニューを月に数回提供しています。

栄養満点の大豆を色々な料理で食べてみてくださいね。

～今日の給食～

・ピタパン

・牛乳

・ナポリタン

・鶏のはちみつ焼き

・フルーツポンチ

今日から２学期の給食が始まりました。

初日の給食は「ナポリタン」です。

油でにんにく、豚ひき肉、フランク、玉ねぎ、にんじんをよく炒めます。

ソースの中にゆでたスパゲッティーを入れ、ピーマンと粉チーズを加えてよく混ぜます。

粉チーズの効いたナポリタンの完成です。

給食時間の様子です。

～１年１組～

～１年２組～

～１年３組～

放送委員の３年生がピタパンにナポリタンを上手に挟んで食べていました。

久しぶりの給食なので、調理員さんが作りやすく、子どもたちが食べやすいメニューにしました。

暑くて食欲が湧かないときもありますが、「おいしそうだから食べたい！」と思ってもらえるような給食づくりを行っていきたいと思います。

調理員さんの愛情がたっぷり詰まった給食をぜひ味わって食べてくださいね。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・野菜椀

・さばのソース焼き

・小松菜のおひたし

・いちごクレープ

今日は１学期最後の給食です。

野菜椀は大根やにんじん、ごぼう、ねぎ、じゃがいもなどの野菜がたっぷり入った和風の汁物です。

かつお出汁を濃くとることで、出汁の効いた汁物になりました。

さばは中濃ソースやしょうゆを合わせた調味料で下味をつけてから焼きます。

味が染みて、ごはんが進むおかずになりました。

２学期の給食もお楽しみに！

行事食や秋においしい食材を使った給食を提供する予定です。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・なめこ汁

・たれカツ

・きゅうりの香り漬け

今日の給食は「たれカツ」です。

鶏肉に衣を付けて揚げます。

カツを一つ一つ、しょうゆと砂糖を煮詰めたたれにくぐらせます。

たれが染みたおいしいたれカツの完成です。

今日は、２年生の教室で「食事のマナー」について話しました。

食べるときの姿勢やお椀の持ち方を一緒に確認しました。

足が床についていない人や後ろで組んでいる人を多く見かけます。

正しい姿勢とそのポイントを知って、自分で意識してできるといいですね。

２年１組では学級委員が感想を発表してくれました。

「自分の食事マナーについてもう一度見直そうと思う」「２学期の給食でもマナーに気を付けて食べたい」と、自分の言葉でまとめてくれました。

明日は１学期最後の給食です。

和食の配膳、お箸の持ち方、食べるときの姿勢を意識して食べてみてください。

～今日の給食～

・コッペパン

・牛乳

・パンプキンスープ

・フランクのチリソースかけ

・グリーンサラダ（玉ねぎドレッシング）

今日の給食はチリドッグです。

フランクにかかっているチリソースは給食室で作りました。

にんにくとしょうが、玉ねぎ、にんじんをよく炒めます。

そこにケチャップやしょうゆ、チリパウダーなどの調味料を入れてよく煮つめます。

パンに挟むと、手作りチリドッグの出来上がりです。

カレー粉やチリパウダーは食欲をアップさせる効果があるので、食欲が落ちやすいこの時期におすすめです。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・吉野汁

・あじフライ

・野菜炒め

今日の給食はごはんが進む「野菜炒め」です。

キャベツやにんじん、もやし、玉ねぎをたくさん使いました。

食べやすくなるよう、豚肉も入れました。

大量の野菜で、炒めるのに一苦労です。

味が均一になじむようにしっかり混ぜます。

彩りよく仕上がりました！

雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続き、食欲が落ちている人もいると思います。

そんな日でも「給食が楽しみ！」と思ってもらえるよう、給食室ではおいしい給食づくりを行っていきます。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・玉ねぎとふのみそ汁

・厚焼きたまご

・切り干し大根のスタミナ丼の具

今日は和食給食です。

切り干し大根はカルシウムや鉄分など、栄養豊富な食材です。

豚ひき肉と炒めることで、ごはんが進むおかずになり、食べやすくなります。

給食時間の様子です。

～１年１組～

給食の準備が早い１組。

 食べる時間がしっかりとれるので、味わって食べています。

～１年２組～

いつも食缶か空っぽで返ってくる２組。

給食室でも、「きれいに食べる１年２組」で有名です。

～１年３組～

給食の準備中も楽しそうな３組。

片付けもとってもきれいです！

今日は３年生に「おはしの正しい持ち方の確認と、使い方のマナー」について話しました。

できていて当たり前！と思われがちですが、間違った持ち方をしている人も見られます。

グループになって給食を食べられない今だからこそ、

もう一度自分の食べ方について見直す時間にしてほしいと思います。

連休明けの給食も和食給食です。

おはしを上手に、マナーよく使ってみてくださいね。

～今日の給食～

・黒パン

・牛乳

・白いんげんのクリーミースープ

・メンチカツ

・ごまドレッシングサラダ

今日の給食は白いんげん豆ペーストがたっぷり入ったスープです。

豆は苦手な人が多い食材ですが、体に必要な栄養素が含まれているので積極的に摂ってほしい食材でもあります。

白いんげん豆には、食物繊維やカルシウム、鉄分などが含まれています。

スープには牛乳とスキムミルクも入り、カルシウムたっぷりです。

玉ねぎやにんじんから甘みが出るように、バターでじっくり炒めます。

牛乳を入れると焦げやすくなるので、丁寧に混ぜ続けます。

メンチカツもサクサクに揚げてもらいました。

ソースのかけ方にも工夫があります。

全員分まんべんなくかかるように、見た目もきれいに見えるようにソースをかけていました。

１学期の給食もあと５回です。

おいしく味わって食べてくださいね。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・肉豆腐

・鶏の塩こうじ焼き

・なすとピーマンのみそ炒め

和食の日は、給食の見た目が茶色になりがちです。

彩りよく仕上げたいのですが、難しいときもあります。

そんなときでも、味付けが被らないよう、献立を工夫しています。

今日はしょうゆ（肉豆腐）と塩（鶏の塩こうじ焼き）、みそ（なすとピーマンのみそ炒め）で、

味が同じにならないようにしています。

献立作成では、栄養バランスだけではなく、味のバランスや彩り、旬の食材の使用など、

様々なことを配慮して考えています。

調理作業では、こんにゃくの下茹でや灰汁取り、味が均一になるように丁寧に混ぜるなど、

おいしく仕上げるための作業を惜しみません。

今日も肉豆腐を煮ていると灰汁が出てきたので、しっかり取ってくれました。

なすとピーマンのみそ炒めも、味がよく染みるように丁寧に混ぜます。

おいしい給食づくりには、たくさんの人の思いが詰まっています。

苦手だから食べない！ではなく、みなさんに、作ってくれた人の思いを感じながら食べてもらえると、給食室はとっても嬉しいです。

～今日の給食～

・地粉うどん

・牛乳

・五目うどん汁

・かきあげ

・冷凍みかん

今日の給食は「かきあげうどん」です。

かきあげには、玉ねぎとにんじん、桜えび、枝豆が入っています。

大きな釜でよく混ぜ、ボウルに移し替えます。

フライヤーに丁寧に落とし、形が崩れないように揚げます。

一人２個なので、数を把握しながら揚げるので大変な作業です。

桜えびでカルシウムアップ、枝豆で夏を感じる彩りになりました。

冷凍みかんは、冷たいままクラスに届けられるように、給食開始時間に間に合うギリギリの時間に冷凍庫から出します。

３回優しく洗って、食缶に入れます。

冷凍みかんは年に２回提供を予定しています。

次回は８月です。お楽しみに☆