11月1日の給食

～ライスボールパン、牛乳、アルファベットスープ、タンドリーチキン、かみかみサラダ～

1年生の社会体験チャレンジで、給食室担当だった生徒が考えた献立です。

工夫した点は、「みんなが好きで、おいしく食べられるものづくしにしたこと」です。

給食後の食缶を見ると、どのクラスも残りが少なかったです！

1日の給食の中から、「かみかみサラダ」のレシピをご紹介します。

【材料　４人分】

・さきいか　20ｇ　‥　５㎝位

・大根　120ｇ　‥千切り

・きゅうり　40ｇ　‥千切り

・人参　40ｇ　‥千切り

・ハム　20ｇ　‥千切り

★しょうゆ　小さじ2

★酢　小さじ2

★塩　少々

★砂糖　小さじ1／2

★ごま油　小さじ1／3

★ごま　小さじ１／2

【作り方】

①　切った野菜と、さきいか、ハムを茹でる。水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

②　★を合わせてドレッシングを作る。加熱し、冷やしておく。

③　①と②を和えて、できあがり！！

１０月４日の献立

～地粉うどん、牛乳、きのこうどん汁、大豆とさつまいもの揚げ煮、おかか和え～

今回は、秋の味覚さつまいもを使った「大豆とさつまいもの揚げ煮」のレシピをお届けします。

おやつや、お弁当にもおすすめです！

大豆とさつまいもの揚げ煮　

材料【４人分】

大豆水煮　‥１００ｇ（又は乾燥大豆25ｇを熱湯で３０分戻しておく）

片栗粉　‥　小さじ１

さつまいも　‥　１７０ｇ

揚げ油　‥　適量

★砂糖　‥　大さじ１

★しょうゆ　‥　大さじ１／２

★みりん　‥　小さじ１

★水　‥　大さじ１／２

作り方

①　さつまいもは軽く皮をむき、１㎝角の角切りにする。

②　大豆に片栗粉をまぶして揚げる。

　〈１７０℃でじっくりと、カラッとするまで揚げる〉

③　さつまいもを素揚げにする。

④　鍋に★の調味料を合わせ加熱し、タレをつくる。

⑤　タレと揚げたさつまいも・大豆をからめる。

～できあがり～

８・９月は１年生が家庭科の学習で考えた献立を実施しています。

今日の献立は、ごはん、牛乳、豚の角煮、豆腐とわかめのみそ汁、ブロッコリーのツナ和えです。

～献立で工夫したこと～

「バランスよく野菜などのメニューを入れたことです。こう献立を考えてみると、親って大変だなと思いました。」

おかずの味付けがそれぞれ違い、ごはんがとてもおいしくいただける献立でした！

ブロッコリーのツナ和えは初メニューでした。おいしかったのでまた給食で作りたいと思います。

 豚の角煮は、ていねいにあくを取り、じっくり煮て味をしみこませました。

おいしくいただきました！

１２日、１３日に美里中給食室にて、１年生の社会体験チャレンジが行われました。

野菜の下処理や、釜でスープやサラダをかき混ぜるなどの調理体験をしました。

午後は教室から返ってきた、たくさんの食器や食缶を洗いました。

やる気を持って積極的に作業をこなすことができました！

作業の合間に給食の献立を考えました。１１月と１２月に考えてもらった給食を実施する予定です。

８・９月は１年生が家庭科の学習で考えた献立を実施します。

今日の献立は、地粉うどん、牛乳、五目うどん汁、ちくわのチーズ磯辺天ぷら、ほうれんそうのごま和え、ヨーグルトです。

～献立作成で工夫したこと～

「１群から６群が自分の目安にそっているかを考えながら献立を作成しました」

中学生に特に必要な栄養、カルシウムが上手に取り入れられていますね！

ちくわのチーズ磯辺天ぷらは給食初のメニューで、「もっと食べたい」との声がありました。

次回は９月１９日に１年生が考えた献立が登場します。お楽しみに！

８・９月は１年生が家庭科の学習で考えた献立を実施します。

今日の献立は、ごはん、牛乳、中華たまごスープ、マーボーなす、ナムル、杏仁豆腐です。

～献立作成で工夫したこと～

「２群の無機質が足りていなかったので杏仁豆腐をデザートにしたことと、中華料理で統一したことです。」

旬のなすをたっぷり使ったマーボーなす、きくらげやニラを使った中華たまごスープなど、具だくさんで彩りの良い献立でした！

今日から２学期の給食がスタートしました。給食室一同、心をこめて作ります！

～５月１４日の献立～

ツイストパン、牛乳、アルファべットスープ、チキンのフレーク焼き、アスパラとベーコンのソテー

アルファベットの形をしたマカロニ入りの「アルファベットスープ」と「チキンのフレーク焼き」はリクエストの声をよく聞く人気のメニューです。旬のアスパラを使った「アスパラとベーコンのソテー」は、塩とこしょうのみのシンプルな味付けです。アスパラがみずみずしく、シャキシャキとした食感でおいしく仕上がりました。

今回は人気の「チキンのフレーク焼き」のレシピをご紹介します。

材料【４人分】　

・鶏もも肉切り身‥６０g✕４切れ

★塩・こしょう‥少々

★マヨネーズ‥大さじ３

・コーンフレーク‥２５ｇ

・パン粉‥大さじ３

・粉チーズ‥大さじ２

作り方

①鶏肉を★の調味料に漬け込み、下味をつけておく。

②砕いたコーンフレーク＋パン粉＋粉チーズ混ぜ合わせ、①の肉にまぶす。

③クッキングペーパーに肉を並べ、オーブンで焼く。

（２００℃１５分位を目安にしてください。焦げやすいので様子をみながら調整してください。）

～１月１９日(金)の献立～

はちみつパン、牛乳、ホタテのクリームシチュー、オムレツのトマトソース、ブロッコリーのマヨ和え

 ホタテは北海道森町より、美里町の全小中学校に無償でいただきました。

届いたホタテを見て、給食室では「すごい大粒！！釜に入りきるかな？！」と驚きました。

写真のボール４個分のホタテをたっぷり使わせていただき、１人３粒程いきわたりました。

生徒の感想は、「口の中でふわっとほどけて、ホタテのうま味が広がります！」「おいしい！５粒食べました！」などとの声がありました。また、「初めて食べました！」との声も多くあり、貴重な体験となりました。ホタテを贅沢に使ったので、うま味たっぷりのシチューをパンにつけて味わっている生徒が多く見られました。

このような特別な機会をいただいた北海道森町の方々には感謝の気持ちでいっぱいです。

大変おいしくいただきました。ありがとうございました。

今月は、１年生が家庭科の学習で考えた献立を実施しています。

～１０月２６日の給食～

ごはん、牛乳、みそ汁、とんかつ、ほうれんそうのごま和えです。

献立を作成する時に工夫したことは、「栄養が偏らないように、各摂取量の目安を調節しながら、和風で統一したところ」だそうです。

それぞれのおかずの味を変えてあり、ごはんが進む献立となっていますね。みそ汁には高野豆腐、しめじ、玉ねぎ、わかめを使っています。おいしくいただきました！

今月は、１年生が家庭科の学習で考えた献立を実施します。

～１０月１９日の給食～

ごはん、牛乳、豆腐の中華風コーンスープ、ぎょうざ、小松菜ともやしのナムルです。

献立を作成する時に工夫したことは、「色々な食品を入れて味があきないようにしたり、栄養が偏らないように量を変えたりしたこと」だそうです。

１群～６群の食品の量が調度よく、中華に統一されたまとまりのある献立となっています。

給食委員が昼の放送で全校へお知らせしました。

 次は１０月２６日（木）に１年生考案献立を実施します。

 お楽しみに！！