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カテゴリ:給食

かき揚げ丼☆

~今日の給食~

 

・ごはん

・牛乳

・吉野汁

・かき揚げ

・切り干し大根のはりはり漬け

 

今日の給食はかき揚げ丼です。

 

かき揚げは玉ねぎ、にんじん、コーン、桜えびを入れて作ります。

 

 

スプーンで油の中に落としていきます。

 

 

 

タレを釜で作り、サクサクのかき揚げの上からかけました。

 

 

切り干し大根はカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。

 

干すことで水分が抜け、うま味や栄養価も高まります。

 

給食では、はりはり漬けやスタミナ丼の具として切り干し大根を使っています。

 

なかなか食べ慣れない食材も積極的に取り入れています。

 

苦手だと思っているものにもぜひチャレンジして、しっかり栄養が摂れるといいですね。

 

 

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リクエスト給食

~今日の給食~

 

・ココア揚げパン

・牛乳

・アルファベットスープ

・かみかみサラダ

・プチシュー

 

今日の給食は、大沢小学校のリクエスト給食です。

 

揚げパンは毎年リクエスト給食に出る、人気メニューです。

 

業者さんから届いたコッペパンを給食室で揚げます。

 

高温で短時間揚げることで、外はカリカリで中ふわふわの揚げパンになります。

 

 

アルファベットスープも毎年リクエスト給食に登場します。

 

野菜の甘みが出た優しい味のスープです。

 

3学期は町内各小中学校のリクエスト給食が出ます。お楽しみに☆

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2学期最後の給食

~今日の給食~

 

・チキンライス

・牛乳

・ドリアソース

・ローストチキン

・レモンサラダ

・セレクトデザート

 

今日はクリスマスメニューの給食です。

 

ローストチキンはこんがり焼き上がり、きれいな焼き色が付きました。

 

 

サラダはレモン果汁が入ったドレッシングで和えました。

 

デザートはガトーショコラとストロベリーカスタードタルトをセレクトしました。

 

2学期も安全に給食を提供することができて、給食室もほっとしてます。

 

3学期は町内小中学校のリクエスト給食が出ます。お楽しみに♪

 

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冬至メニュー

~今日の給食~

・カレーうどん

・牛乳

・海藻サラダ

・かぼちゃ蒸しパン

 

12月21日は冬至です。

 

「ん」の付く食べ物を食べると、運気を呼ぶと言われています。

 

かぼちゃ(なんきん)」や「にんじん」「れんこん」「きんかん」「ぎんなん」「寒天」「うどん(うどん)」などがあります。

 

今日の給食は「かぼちゃ(なんきん)」と「にんじん」「うどん(うんどん)」を使った冬至メニューです。

 

かぼちゃ蒸しパンは、かぼちゃペーストとミックス粉を混ぜ、カップに一つ一つ入れ、チーズを乗せて蒸します。

 

 

優しい甘さの蒸しパンになりました。

 

しっかり食べて、運気を呼び込みましょう。

 

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埼玉県産和牛

~今日の給食~

・おにぎり

・牛乳

・すき焼き

・きゅうりのおかかあえ

・フルーツヨーグルト

 

今日の給食は埼玉県産和牛を使ったすき焼きです。

 

にんじんや玉ねぎ、しめじ、生揚げなど具だくさんのすき焼きです。

 

炒めるのに一苦労するほどの量でした。

 

たくさん作ったすき焼きは、どのクラスもしっかり食べていました。

 

 

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洋風たまご焼き

~今日の給食~

・ツイストパン

・牛乳

・ほうれん草の洋風スープ

・キッシュ

・マカロニサラダ

 

今日の給食は洋風たまご焼きのキッシュです。

 ベーコンやブロッコリー、マッシュルームを一度炒めてから、牛乳と卵を合わせた卵液と混ぜます。

鉄板に生地を流し、チーズを乗せて焼きます。

こんがりとした焼き色がつき、おいしいキッシュが出来上がりました!

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旬の野菜

~今日の給食~

・中華めん

・牛乳

・キムチ入り担々麵汁

・たこ焼き

・ナムル

 

今日の給食はピリ辛の担々麵と旬の白菜を使ったナムルです。

 

1年生の家庭科の授業で、旬の食材について勉強しました。

1年3組では、「今日の給食は旬の白菜が出る!」と、

献立表のチェックをしっかりしてくれている生徒がいました。

 給食ではおいしく・栄養価が高く・価格が安い旬の野菜を多く取り入れるようにしています。

12月は冬が旬の白菜や大根、ねぎなどを多く使っています。

給食で旬の食材を味わいましょう♪

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埼玉県産和牛

~今日の給食~

・ごはん

・牛乳

・わかめスープ

・プルコギ

・オレンジ

 

今日の給食は埼玉県産和牛を使ったプルコギです。

20㎏の深谷牛が給食室に届きました!

しっかり炒めて、もやしや玉ねぎなどの野菜を入れ、味を付けます。

給食時間に、牛肉について話をしました。

2年1組の生徒から、

「普段食べることがあまりないプルコギという料理で、牛肉をおいしく食べられてよかったです。

これからもおいしい給食を作ってください。」と嬉しい感想をもらいました。

 

 

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ふわふわナゲット

~今日の給食~

 

・おにぎり

・牛乳

・煮ぼうとう

・豆腐ナゲット

・ごまあえ

 

今日の給食はふわふわ食感の豆腐ナゲットです。

 

 豆腐と鶏ひき肉、ねぎ、にんじん、つなぎの片栗粉や卵をよく混ぜて、スプーンで油の中に落として揚げます。

 

外はサクサク、中はふわふわのナゲットになりました。

 

各クラス10個以上おまけがいきました!

 

 

煮ぼうとうは深谷市の郷土料理です。

 

具だくさんの汁にほうとうを入れ、よく煮込みます。

 

熱々の煮ぼうとうは、寒くなってきたこの時期にぴったりでした。

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新メニューのフレーク焼き

~今日の給食~

 

・デニッシュパン

・牛乳

・野菜のコンソメスープ

・チキンのフレーク焼き

・グリーンサラダ

 

チキンのフレーク焼きは新メニューです。

 

鶏肉にマヨネーズなどで下味をつけます。

 

砕いたコーンフレークと粉チーズ、パン粉を合わせ、鶏肉によく付けます。

 

オーブンでこんがり焼いて完成です。

 

油で揚げないのでチキンカツよりもヘルシーに仕上がりました。

 

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秩父名物「みそポテト」

~今日の給食~

 

・地粉うどん

・牛乳

・きつねうどん汁

・みそポテト

・小松菜のごま酢あえ

 

みそポテトは秩父市の郷土料理で、おやつに食べられていたそうです。

 

一度蒸したじゃがいもに、衣をつけて揚げます。

 

衣に水分が入っているので油がはねやすく、

 調理員さんは「花火みたい」「命がけよ~!」と格闘し、最後は甘くておいしいみそポテトが完成しました。

 

 

きつねうどんは、油揚げを別の調理釜で煮て、味をよく染み込ませます。

ひと手間加えることで、おいしいきつねうどんになります。

 

今日は2年生が校外学習で不在の日でした。

「給食のうどんが食べたかったです」と残念そうにしていた人もいました。

給食を楽しみにしてくれているのは、とっても嬉しいです!

来月の麺メニューもお楽しみに☆

 

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手作りの肉団子スープ

~今日の給食~

 

・フラワーロール

・牛乳

・手作り肉団子スープ

・ささみフライ

・オニオンドレッシングサラダ

 

今日の給食は手作りの肉団子スープです。

 

 豚ひき肉と鶏ひき肉、玉ねぎなどの肉だねを作り、スプーンですくってスープの中に落とします。

 

500個ほどの肉団子ができました。

 

肉団子が崩れないように、丁寧に混ぜます。

 

お肉の出汁が出たおいしいスープになりました。

 

 

 ささみフライはささみに、卵と小麦粉を合わせたバッター液をつけ、パン粉をしっかり付けて揚げます。

 

サクサクのささみフライに、丁寧にソースをかけます。

 

 

サラダのドレッシングは玉ねぎのすりおろしが入ります。

 

手作りドレッシングでさっぱりとしたサラダになりました。

 

 

今日は全クラス残りが少なく、給食室もとても嬉しかったです。

 

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さつまいも入りのカレー

~今日の給食~

・麦ごはん

・牛乳

・小江戸カレー

・フランクのケチャップかけ

・ブロッコリーサラダ

 

今日の給食はさつまいもが入った「小江戸カレー」です。

 

埼玉県川越市は江戸のように栄えた町として「小江戸」と呼ばれ、さつまいもの生産が盛んです。

 

じゃがいもとは違った、さつまいもの甘みが出たカレーになりました。

 

 

ブロッコリーサラダはさっぱりとした手作りドレッシングで和えました。

 

 

いつもよりカレーの量が多かったのですが、きれいに完食しているクラスもありました。

 

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11月11日は「鮭の日」

~今日の給食~

 

・おにぎり

・牛乳

・玉ねぎとふのみそ汁

・鮭の紅葉焼き

・ひじき煮

 

11月11日は「鮭の日」です。

 

「鮭」を漢字で書くと、魚編に「十一」が二つ並びます。

 

鮭の日にちなんで、給食では「鮭の紅葉焼き」を提供しました。

 

すりおろしたにんじんとマヨネーズを合わせ、鮭の上に乗せて焼きます。

 

鮮やかなオレンジ色で、紅葉を表現しました。

 

食欲の秋です。食べ物からも季節を感じ、食事を楽しみましょう。

 

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おいしい揚げパンの秘訣は?

~今日の給食~

・ココア揚げパン

・牛乳

・スープスパゲッティー

・チキンナゲット

 

今日の給食は人気メニューの揚げパンです。

 

コッペパンを一つ一つ給食室で揚げています。

高温で短時間揚げるのがおいしさの秘訣です。

 

 

スープスパゲッティーはキャベツやきのこをたっぷり入れ、ボリュームを出しました。

 

サラダが付かない分、スープスパゲッティーに野菜がたくさん入っています。

 

どのクラスも残りが少なく、完食のクラスもありました。

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鉄&カルシウム強化給食

~今日の給食~

・おにぎり

・牛乳

・肉豆腐

・レバーのカレー風味揚げ

・きゅうりとわかめのさっぱりあえ

 

給食のレバーは一度茹でてから、しょうがやしょうゆで下味を付けて揚げます。

 

 

食べやすいよう、じゃがいもも入っています。

カレー風味のタレで和えたら完成です。

 

 きゅうりとわかめのさっぱりあえは、ちりめんじゃことごまを炒り、最後に加えて混ぜます。

じゃこを入れることで、いつもの和え物とは違った食感を楽しめます。

また、丸ごと食べられる魚はカルシウムが豊富で、栄養価もアップします。

 

具だくさんの肉豆腐に入っている豆腐も、カルシウムが豊富な食材の一つです。

 

成長期の今の時期に、しっかりカルシウムを摂って、丈夫な身体を作りましょう!

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290個の卵

~今日の給食~

 

・麦ごはん

・牛乳

・鶏ときのこのカレー

・チーズエッグ

・大根サラダ

 

今日の給食は手作りチーズエッグです。

カップにハムを入れ、割った卵を入れます。

 

最後にチーズを乗せて焼きます。

 

約290個の卵を丁寧に割って、作った一品です。

卵の殻が入らないように、衛生面に注意しながら調理してくれました。

 

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新メニューのユーリンチー

~今日の給食~

 

・ごはん

・牛乳

・わかめスープ

・ユーリンチー

・きゅうりと大根の南蛮漬け

 

今日の給食は新メニューのユーリンチーです。

 

鶏肉をサクサクに揚げます。

 

上からねぎたっぷりのソースをかけて完成です。

 

ごはんが進むおかずになりました。

 

町の小学校からも「おいしかったです!」と言ってもらえました。

 

 新メニューを取り入れながら、楽しみになるような給食づくりを行っていきたいと思います。

 

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美里町のブルーベリー♪

~今日の給食~

 

・地粉うどん

・牛乳

・きのこうどん汁

・わかさぎフリッター

・ブルーベリーカップケーキ

 

今日の給食はブルーベリーカップケーキです。

 

美里町産のブルーベリーを使ったジャムをカップケーキにしました。

 

ホットケーキミックスの生地をよく混ぜ、カップに入れます。

 

ブルーベリージャムを真ん中に乗せ、オーブンで焼きます。

 

一つ一つ手作りしているので、多少の見た目の違いも手作りならではです。

 

手間がかかりますが、その分おいしいものが出来上がります!

 

昨年も給食に出しましたが、材料の分量を見直して再チャレンジしました。

 

おいしい給食になるよう、日々工夫・改善しながら給食を作っています。

 

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新メニューのメンマソテー

~今日の給食~

 

・ごはん

・牛乳

・麻婆豆腐

・揚げぎょうざ

・小松菜とメンマのソテー

 

今日は中華給食です。

 

 小松菜とメンマのソテーは新メニューで、他校の栄養教諭からレシピを教えてもらいました。

 

 中華の日はサラダと組み合わせることが多いので、いつもとは少し違った給食になりました。

 

小松菜ともやしにも味が馴染むように、しっかり混ぜます。

 

 

 麻婆豆腐はひき肉やにんじん、たけのこなどの具材を炒め、オイスターソースやみそ、しょうゆ、豆板醬などの調味料で味付けをしました。

 

 

急に寒くなり、気温の変化で体調を崩さないように気をつけましょう!

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