カテゴリ:給食

～今日の給食～

・バターロール

・牛乳

・キャベツとハムのスープ

・アメリカンドッグ

・ブロッコリーのマヨネーズあえ                                

今日の給食は手作りアメリカンドッグです。

　串付きのフランクフルトに打ち粉をし、ホットケーキミックスの衣をつけて揚げます。

２人の調理員さんが一本一本フライヤーに入れていきます。

調理室がホットケーキミックスの甘い香りでいっぱいになりました。

ソースも手作りで、最後にかけます。

外はサクサクでほんのり甘い、アメリカンドッグの完成です。

副菜はブロッコリーをマヨネーズで和えたシンプルなサラダです。

　衛生面を考慮し、野菜の茹で時間と温度、冷却時間と温度、和え終わりの温度を計測し記録しています。

安全な給食を提供するため、温度管理も徹底しています。

　おいしい給食を安心して食べてもらえるように、衛生面に気を配って調理を行っています！

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・野菜椀

・さばのソース焼き

・ごまあえ                                                                   

給食の汁物は具だくさんです。

　今日の「野菜椀」には、ごぼう・にんじん・大根・じゃがいも・豆腐・糸こんにゃく・ねぎ・小松菜が入っています。

かつお出汁の効いた汁に様々な食材が加わることで、いい味が出ます。

さばは、中濃ソースやしょうゆを合わせたタレに漬け込んでから焼きます。

味が染みていて、ごはんが進むおかずになりました。

副菜は人気メニューのごまあえです。

たっぷりのすりごまがおいしさの秘訣です。

ほうれん草ともやし、すりごまが均一になるようにしっかり混ぜます。

　今週はアメリカンドッグやブルーベリーカップケーキ、その他にも新メニューが出るのでお楽しみに♪

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・里いもと生揚げのみそ煮

・うさぎハンバーグ

・３色あえ

１０月１日は十五夜です。

給食では季節の行事に合わせた献立作成を行っています。

　十五夜は別名「芋名月」とも呼ばれることから、里いもを使った煮物を提供しました。

　うさぎハンバーグはとても可愛らしく、調理員さんが丁寧に並べて配缶してくれました。

ハンバーグの上から手作りの照り焼きソースをかけます。

給食で十五夜を味わえたでしょうか？

～今日の給食～

・デニッシュパン

・牛乳

・和風スパゲッティー

・ミートボールのケチャップかけ

・ツナサラダ                                                                

今日の給食はしめじやえのきが入った「和風スパゲッティー」です。

スパゲッティーは量が多いので、材料を２つに分けて２つの釜で調理します。

具材を炒め、茹でたスパゲッティーを加えて味が均一になるようによく混ぜます。

　スパゲッティーを茹でるタイミングや硬さも、食べる頃にちょうどよくなるように考えて調理しています。

陸上部が予選会のため不在でしたが、どのクラスも残りがほとんどありませんでした。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・豆腐とわかめのみそ汁

・ししゃもフライ

・鶏ごぼうごはんの具

魚は体を作る栄養素「たんぱく質」が豊富に含まれています。

　他にも脳の働きを活性化させるDHA（ドコサヘキサエン酸）や血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）、ビタミン、カルシウムなどが含まれています。

給食では魚をおいしく食べられるよう、味付けや調理法を工夫しています。

「香味焼き」や「ソース焼き」「ガーリック焼き」は下味をしっかりつけて焼きます。

「焼き漬け」は焼いた魚に上からタレをかけます。

「かば焼き」は片栗粉をつけて揚げ、タレをかけます。

ししゃもはフライにすることでサクサクの食感で食べやすくしています。

ソースもきれいにかけてくれました。

ごはんが進むよう、おかずは「鶏ごぼうごはんの具」です。

たっぷりのごぼうと鶏肉、にんじん、油揚げをよく炒め、味を染みさせます。

和食給食は見た目が少し地味になりがちですが、栄養は満点です。

　朝晩涼しくなってきたこの時期に体調を崩さないよう、食べ物からしっかり栄養を摂りましょう。

～今日の給食～

・おにぎり

・牛乳

・肉じゃが

・たまご焼き

・即席漬け                                                                   

　給食のたまご焼きは、鶏ひき肉や玉ねぎ、にんじんを炒め、卵と合わせて鉄板に流し込みます。

オーブンで焼いて、丁寧に切ります。

　具材を炒めるときに調味料を加えているので、しっかり味が付いたたまご焼きになります。

～今日の給食～

・中華めん

・牛乳

・しょうゆラーメン汁

・ナムル                                                                       

・豆腐ドーナツ

　今日の給食は手作りの豆腐ドーナツです。

　一つ一つスプーンで落としながら揚げます。

　豆腐が入っているので中がふわふわした、優しい甘さのドーナツになりました。

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・キャベツとハムのスープ

・鶏肉のレモンソースかけ                                           

・ブロッコリーのごまマヨネーズあえ

今日の給食は鶏肉のレモンソースかけです。

鶏肉に片栗粉と小麦粉をまぶし、サクッと揚げます。

レモン汁が入ったソースを作り、上からかけます。

さっぱりとしたソースの味でごはんが進むおかずになりました。

～今日の給食～

・コッペパン

・牛乳

・焼きそば

・フランクのケチャップかけ                                       

・ブルーベリーフルーツヨーグルト

今日の給食は美里町産のブルーベリーを使ったフルーツヨーグルトです。

紫色の見た目にどのクラスも驚いている様子でした。

果肉入りのブルーベリージャムをヨーグルトとよく混ぜ、フルーツ缶やナタデココ、ゼリーと和えました。

ブルーベリーは目の疲れをとるアントシアニンや、ビタミンが豊富に含まれています。

１年生のクラスでブルーベリーについて話をすると、お家でも収穫しているという人が多くいました。

美里町で盛んに生産されていることもあり、興味を持った様子で聞いてくれました。

今年のブルーベリーについて（雨で例年通りの収穫ができなかったことなど）を教えてくれた人もいました。

来月も地場産のブルーベリーを使ったメニューを給食で提供予定です。

今日の給食は野菜がほとんど入っていないようにも見えますが、給食の焼きそばは野菜がたくさん入っています。

一人当たり約９０gの野菜（キャベツやもやし、にんじん、玉ねぎ）を使っています。

野菜とお肉たっぷりの焼きそばになりました。

野菜から水分が出た影響もあり、麺が柔らかくなってしまったので、次回は麺の蒸し時間を変えて改良したいと思います。

今週も無事に給食を提供でき、給食室も安心しています。

給食が出ることは当たり前のように感じますが、安心・安全な給食の提供には日々調理員さんが衛生面に気を配って調理してくれているおかげです。

これからも衛生面に注意しながら、子どもたちが安心して食べられる給食作りを行っていきます！

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・春雨スープ

・蒸しぎょうざ                                                            

・チャーハンの具

今日の給食はチャーハンです。

炒めた具をごはんと混ぜながら食べます。

生徒から、「ごはんも炒めてほしい！」と言われましたが、チャーハンの具はごはんと混ぜて食べてもおいしいように、にんにくとしょうがをたっぷり入れ、香ばしく炒めています。

最近はごはんが残ってしまうクラスもありましたが、今日はどのクラスもたくさん食べていました！

～今日の給食～

・おにぎり

・牛乳

・生揚げの磯煮

・鮭の焼き漬け

・こんがりきつねの和風あえ

今日は和食給食です。

こんがりきつねの和風あえは、油揚げをオーブンでサクサクに焼き、手作りドレッシングの和え物に乗せました。

いつもとは違う、食感を楽しめる和え物になりました。

油揚げが硬い！という意見もありましたが、給食では意識してよく噛んで食べるメニューも取り入れるようにしています。

給食で毎日出る牛乳はカルシウムが豊富に含まれ、骨や歯の原料になります。

カルシウムは小魚や大豆製品、海藻類、緑黄色野菜にも含まれています。

今日の給食は、カルシウムが豊富に含まれる食材がたくさん使われています。

磯煮にはひじきと生揚げ、和え物には油揚げが入っています。

また、鮭に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を高める働きがあります。

バランスよく食べて、カルシウムをしっかり摂りましょう！

～今日の給食～

・はちみつパン

・牛乳

・ポークビーンズ

・キッシュ

・マカロニサラダ

キッシュは玉ねぎ、ブロッコリー、マッシュルームをバターで炒め、卵液と混ぜたら鉄板に流します。

チーズを乗せてオーブンで焼きます。

均一に焼けるように、途中で鉄板の向きと位置を変えます。

焼き上がったら丁寧に切り、食缶に入れていきます。

ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、豚肉と豆をトマトで煮込んだ料理です。

アメリカでは白いんげん豆を使うことが多いそうですが、給食では大豆を使いました。

最後に粉チーズを入れ、コクとカルシウムがアップしました。

明日は和食給食です。

楽しみにしている人もいて、給食室も気合いが入ります♩

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・キャベツと油揚げのみそ汁

・照り焼きハンバーグ

・ごまあえ

６月の給食は配膳での衛生面を考慮し、副菜（和え物やサラダ）がない献立で、

７・８月は市販のドレッシングを使用した副菜でした。

今日は久しぶりの「ごまあえ」です。

ごまあえは人気があり、保護者対象の給食試食会でも、レシピを聞かれることがあります。

給食のごまあえは、すりごまを一度炒っているので、香りが出てさらにおいしくなります。

「今日のごまあえ、１００回噛みます♪」と言ってくれた人がいました。

飲み込むのも惜しいと思うほど、ごまあえを楽しみにしてくれていたことがとても嬉しいです。

ハンバーグのソースも手作りです。

今回はシンプルな照り焼きソースです。

給食時間の様子です。

～２年１組～

～２年２組～

～２年３組～

湿度も高く、まだ暑い日が続きますが、しっかり食べて体力をつけましょう！

～今日の給食～

・地粉うどん

・牛乳

・肉うどん汁

・ちくわの磯辺揚げ

・きゅうりのおかかあえ

ちくわの磯辺揚げは、青のりを入れた衣を付け、フライヤーで揚げていきます。

予備もあり、６００本のちくわを揚げました。

噛み応えもあり、ボリュームのあるおかずになりました。

月曜日の給食は「ハンバーグ」と人気の「ごまあえ」です。お楽しみに☆

～今日の給食～

・ごはん

・牛乳

・えのきスープ

・ソイ丼の具

・海藻サラダ

今日の給食は大豆をたっぷり使ったソイ丼です。

「ソイ丼」は、大豆が入ったドライカレーです。

豚ひき肉とハム、水煮大豆、クラッシュ大豆（ひきわり納豆のような砕いた大豆）などが入っています。

カレー味にすることで、大豆が食べやすくなります。

給食が完成したら、ワゴンにセットしていきます。

ワゴンを各階の配膳室に運んで、みなさんの元へ届けます。

給食時間の様子です。

～１年１組～

～１年２組～

～１年３組～

～２年１組～

片付けもきれいにできていました。

～今日の給食～

・おにぎり

・牛乳

・じゃがいものそぼろ煮

・チーズはんぺんフライ

・もやしのピリッと漬け

今日から毎週水曜日の「おにぎりの日」が始まりました。

美里町では、昭和４９年から「おにぎりの日」を実施しています。

給食で主食が出ない日なので、忘れずに持ってきてくださいね。

じゃがいものそぼろ煮は、約２０㎏のじゃがいもを使いました。

にんじんや玉ねぎも調理員さんが丁寧に切ってくれました。

じっくり炒めてから、調味料を入れてよく煮込みます。

最後にさやいんげんを加えて、彩りよく仕上げました。

しっかり食べて、２学期を元気に乗り切りましょう！

～今日の給食～

・きなこ揚げパン

・牛乳

・アルファベットスープ

・鶏肉のマーマレード焼き

今日の給食は人気メニューの「揚げパン」と「アルファベットスープ」です。

どちらも毎年、美里中や町内の小学校のリクエストメニューに上がります。

揚げパンは、外はカリカリで中はふわふわです。

スープに入れる前のアルファベットマカロニです。

水を吸うことで、ぷっくりとしたマカロニになります。

鶏肉はマーマレードとしょうが、にんにく、しょうゆで下味を付けて焼きます。

焼き上がりの香りは食欲が刺激されます！

テスト後で疲れている様子の人もいましたが、どのクラスも残りが少なかったです。

テストで頭を使った分、給食でしっかりとエネルギー補給ができたようです。

～今日の給食～

・中華めん

・牛乳

・みそラーメン汁

・彩の国肉まん

・春雨サラダ（中華ドレッシング）

今日の給食は野菜たっぷりのみそラーメンです。

キャベツ・にんじん・玉ねぎ・もやし・にら・コーンが入っています。

彩の国肉まんは埼玉県産の小麦粉と豚肉を使った肉まんです。

たくさん並ぶととても可愛らしかったです。

サラダは、全部の食材が均一になるように丁寧に混ぜ、食缶に入れます。

昨日は専門委員会があり、給食委員会では各クラスの給食時間の工夫について紹介し合い、共有しました。

手洗い場の混雑を防ぐために、出席番号で使用する手洗い場を分けたり、給食当番以外の人は手洗いの順番が来るまで自分の席で自主学習をして待つなど、様々な工夫をしていました。

黒板に給食時間を書いて、時間を意識して動けるよう促しているクラスもありました。

給食の準備をスムーズに行い、ゆっくり食べる時間を十分取れるようにしましょう。

～今日の給食～

・ごはん

・ふりかけ

・牛乳

・かきたま汁

・レバーのごまだれ

・冷凍みかん

今日の給食は和風のかきたま汁です。

給食のかきたま汁は、糸かまぼこやえのき、チンゲンサイを入れて中華風にしていますが、今日はかつお出汁が効いた和風のかきたま汁です。

暑い日に熱い汁物はなかなか食が進まない人もいると思いますが、ふわふわの卵で食べやすくしました。

豆腐や出来上がりの温度をしっかり測り、衛生面に注意して作っています。

今年２回目の冷凍みかんは、冷たい状態のまま食べられるように、調理員さんが食缶を冷やしてくれました。

丁寧に洗って、食缶に入れます。

レバーは甘いごまだれで和えました。

レバーは鉄分が豊富に含まれ、給食では月に１回提供しています。

鉄分不足に加え、全体的な食事量が少ないと貧血になりやすくなります。

成長期の時期にしっかり食べて、体調を崩しにくい体づくりをしましょう。

～今日の給食～

・バターロール

・牛乳

・マカロニクリームスープ

・ウインナーフライ

・玉ねぎドレッシングサラダ

今日は洋風の給食です。

マカロニクリームスープはバターで鶏肉と野菜を炒め、牛乳で煮込みます。

バターと粉チーズを入れることでコクが出ます。

スープにはじゃがいもを入れることが多いですが、今回はマカロニでボリュームを出しました。

ウインナーフライは丁寧に衣を付け、サクサクに揚げます。

７・８月のサラダは衛生管理を考えて、市販のドレッシングを使用しました。

青じそや和風、中華、バンバンジーなど様々なドレッシングを使いました。

お気に入りの味はありましたか？

来月からは手作りのドレッシングになるのでお楽しみに！