カテゴリ:給食

～今日の給食～

 

・ごはん

・飲むヨーグルト

・豆腐のみそ汁

・塩からあげ

・ひじき煮

 

今日の給食は「からあげ」です。

 

塩からあげはしょうゆを使わず、

にんにく、お酒、塩、砂糖、ごま油でよく下味をつけてから揚げます。

 

給食のからあげは２００℃でカラッと揚げるので、サクサクの食感になります。

しっかりと火が通ったか確認するために、加熱後の温度が９５℃以上であることを確認しています。

 

衛生管理にも注意して、おいしい給食づくりを行っています！

 

 

～今日の給食～

 

・デニッシュパン

・牛乳

・ミートソーススパゲッティー

・チキンナゲット

・彩りサラダ

 

美里中の給食室には大きな調理釜が４つあります。

今日は４つの釜を同時に全部使うメニューでした。

 

 

全校分のスパゲッティーは量が多くなるので２つに分けて調理します。

 

①②スパゲッティーのソース作り

 

 

③スパゲッティーを茹でる

 

 

④サラダ作り

 

 

スパゲッティーは硬めに茹で、ソースとよく混ぜます。

最後にセロリとパセリ、粉チーズを入れて完成です。

 

テスト後で疲れている様子の人もいましたが、どのクラスも残りがとても少なかったです。

 

 

～今日の給食～

 

・ごはん

・牛乳

・もずく汁

・豚の角煮

・にんじんしりしり

 

 

沖縄県産もずくを使用したもずく汁は、かつお出汁の効いたあっさりとした汁です。

もずくのぬめり成分には免疫力を高める働きがあるので、

じめじめとした暑さで疲れやすい今の時期にぴったりです。

 

豚の角煮は、ねぎと大根をたっぷり入れ、ボリュームを出しました。

 

 

にんじんしりしりの「しりしり」は「細切り」という意味です。

給食室では機械を使って細切りにします。

 

使ったにんじんの数は７０本！

調理員さんが数えてくれました。

 

にんじんを油でよく炒め、ツナと炒り卵、塩こしょうで味をつけます。

 

にんじんに含まれるβカロテンは油に溶けやすいので、

油で炒めることで栄養を逃がすことなく摂ることができます。

 

１年生からは「にんじんが甘くておいしかったです！」と感想を言ってもらえて嬉しかったです。

職員からも、「にんじんが甘い！」「味つけがいい！」と嬉しい感想をもらいました。

 

今日は「もずく」「ねぎ」「にんじん」と、苦手な人が多い食材をたくさん使ったので、残菜もありましたが、日本の様々な地域の料理に興味を持ったり、新しい味を知る機会になったと思います。

 

これからも給食で様々な料理と味を知り、食への興味を高めていってほしいと思います。

 

 

～今日の給食～

 

・ごはん

・牛乳

・麻婆なす

・春巻き

・キャベツのソイドレッシングあえ

 

今日の給食は夏が旬のなすをたっぷり使った「麻婆なす」です。

 

約１００本のなすを使用しました。

ハリのある美味しそうななすが届きました。

 

ヘタを取り、３回洗ったら切っていきます。

 

なすは多めの油で炒めてから一度取り出します。

 

油との相性が良い野菜なので、一度炒めることで油がなじみ、おいしく仕上がります。

 

 

サラダのキャベツは一枚一枚剥がしながら、虫が付いていないか確認します。

 

３つのシンクで丁寧に洗います。

 

給食では衛生面を考えて、サラダに使う野菜も茹でています。

 

茹で上がりの温度もしっかりチェックします。

 

 

昨日から、「ナスが嫌です」と言っていた生徒もいましたが、

旬の食材のおいしさを知ってほしいという思いで調理し、給食に出しています。

 

苦手なものにもチャレンジすることで、心も体も成長させていきましょうね。

 

 

給食時間の様子です。

 

～３年１組～

毎日残りがほとんどありません！

どうしても食べきれないときもあると思いますが、

残すことを当たり前にしないのは、給食室にとってもすごく嬉しいことです。

 

 

～３年２組～

おかわりも衛生面を考えて、職員が盛っています。

おかわりをしたい人は静かに手を挙げて待ちます。

「なす」についてお話をしに行くと、しっかり聞きながら食べてくれました。

 

～今日の給食～

 

・こどもパン

・牛乳

・野菜のコンソメスープ

・星形ハンバーグ

・フルーツポンチ

 

今日の給食は洋風の七夕メニューです。

 

七夕をイメージし、

星形のハンバーグと、フルーツポンチには星形のナタデココを使いました。

 

ハンバーグは焼き上がりがとても可愛らしかったです。

 

上にかけるのは、バターで玉ねぎをよく炒めて作ったトマトソースです。

 

「玉ねぎが苦手！」と言っている生徒もいましたが、しっかり完食していました。

 

 

フルーツポンチは星形のナタデココを入れました。

 

今日は１年生の教室で、「ナタデココ」についてお話をしました。

原料がイメージしにくい食べ物ということもあり、真剣に聞いている様子でした。

 

おしゃべりしながら食べられない今の時期だからこそ、

給食に使われている食材にまで目を向けて食べられるといいですね。

 

これからも給食を食べるときは目で見て、よく噛んで、味わって、様々な発見をしてほしいと思います。

 

今日は七夕です。

みなさんの願いが叶いますように．．．