～６月２４日の給食～

わかめごはん、牛乳、すまし汁、レバーの揚げ煮、きゅうりの香り漬け

PTAパトロール時に、「レバーのレシピを教えてください」とお声かけいただきました。

レシピを紹介します！

レバーの揚げ煮

材料（４人分）

・レバー‥２００ｇ

★しょうが‥すりおろして小さじ１と１/２

★しょうゆ‥大さじ１

★酒‥大さじ１

・片栗粉‥大さじ４

・じゃがいも‥１個（１２０ｇ位）厚めのいちょう切り

タレ

☆ケチャップ‥大さじ１

☆中濃ソース‥大さじ１と１/２

☆砂糖‥大さじ１と１/２

☆しょうゆ‥小さじ１

☆酒‥小さじ１

☆ごま‥小さじ１

作り方

①レバーは下茹でし、★の調味料で下味をつけておく。

②揚げ油を用意し、じゃがいもを素揚げにする。

③①のレバーに片栗粉をまぶし、揚げる。

④☆の調味料を加熱し、タレを作る。

⑤揚げたレバーとじゃがいもにタレをからませる。

できあがり！！

下味の★の調味料と、タレの☆の調味料を下記に変えると、「レバーのカレー風味揚げ」になります。

★しょうが‥すりおろして小さじ１と１/２

★しょうゆ‥小さじ１

★酒‥小さじ１

★カレー粉‥小さじ１/２

たれ

☆砂糖‥大さじ１

☆しょうゆ‥小さじ２

☆カレー粉‥小さじ１/４

☆水８０ｇ

同じくレシピのリクエストをいただきました「大豆のカリカリ揚げ」は、７月の献立表でご紹介します！