待ちに待った「ごはん給食」

～今日の給食～

・ごはん

・飲むヨーグルト

・けんちん汁

・チキンみそカツ

・もやしのごま酢あえ

先週までは配膳が簡単で安全なメニューということで、主食がパンの給食でした。

今日からごはん給食が始まり、副菜も１品増えました。

今日は和食給食です。

けんちん汁は、油でごぼうをよく炒め、香りをしっかりと出しました。

だし汁を入れて、よく煮込みます。

かつおと干し椎茸の出汁が効いたけんちん汁になりました。

チキンみそカツは、鶏肉にしょうがとみりん、赤みそで下味を付けます。

卵と小麦粉を混ぜたバッター液、パン粉の順で衣を付けて、揚げていきます。

焦げやすいので温度調節が難しいですが、サクサクに揚げてもらいました。

もやしのごま酢あえは、もやしときゅうり、にんじんを茹で、冷却します。

野菜を茹でた後も、衛生面を考えて温度を確認しています。

大きな釜でよく混ぜ、ドレッシングと和えます。

 ドレッシングも手作りで、一度煮たてています。

７月と８月は暑い日が続くことが予想されるので、市販のドレッシングを各クラスでかけてもらいます。

１学期の手作りドレッシングのサラダは今日と明日のみなので、よく味わって食べてくださいね。

おかずが全部そろった給食になり、食べきれない人もいたようです。

先週よりは残菜が多かったですが、自分の健康な体づくりのためにしっかり食べられるといいですね。